Wan Tan Mee

És una especialitat culinària de la cuina cantonesa feta amb uns fideus d’ou molt populars a la Xina, sobretot a Hong Kong. Es serveixen en una mena de sopa, amb abundant salsa d’ostres o de soja. Hi ha diferents versions segons la regió en la que es prepari, però l’habitual és que vagi servit amb Char Siew (rodanxes de carn de porc rostit) i diversos tipus de verdures de fulles verdes, com el kailan xinès. Hi ha diverses versions d’aquest plat. A Hong Kong, per exemple, se li sol afegir llagostins i decorar amb ceba xinesa.