Huo Guo o Hot Pot

Conegut com fondue xinesa o calder mongol, l’Hot Pot és tot un festí de sabors i textures que es prepara principalment a l’hivern. Consisteix a cuinar diferents tipus d’aliments en un brou calent amb diferents salses i posar en el centre de la taula. Inclou: carn, verdures, bolets, wantanes, ou, dúmping i fins i tot marisc. Segons la regió de la Xina en la qual ens trobem, el Hot Pot es pot elaborar de moltes maneres.